כיצד להוכיח שמרים


רולדות שמרים שוקולד-חגית אלקבץ (Jul 2019).



כיצד להוכיח שמרים יבשים פעילים

זה bummer אמיתי כאשר הלחם נכשל לעלות כי זה אומר שביזבז את הזמן ואת החומרים. למרבה המזל, אתה יכול למנוע תקלה זו על ידי הוכחת השמרים שלך לפני שאתה משתמש בו.

למה אתה מוכיח שמרים?

הגהה פירושו בדיקת השמרים שלך כדי לראות שהיא עדיין בחיים ויכולה להתחיל את תהליך התסיסה שיוצר את בועות הגז שגורמות ללחם ולאפות נוספות לעלות. שמרים הוא אורגניזם חי.

אם זה ליד תאריך התפוגה שלה, או שזה לא נשמר בתנאים אידיאליים, לא יכול להיות מספיק תאים שמרים חיים כדי ליצור את הגז הדרוש כדי להפוך את הלחם שלך לעלות.

אם אתה אופה מדי פעם, זה חכם כדי לבדוק את השמרים שלך לפני שאתה משתמש בו כדי לוודא שהוא עדיין טרי.

האם כל סוגי שמרים צריך להיות הוכחה?

לא, שני סוגים של שמרים ייתכן שתרצה הוכחה הם שמרים יבשים פעיל שמרים פעילים טריים (המכונה גם שמרים דחוסים או שמרים עוגה). אתה לא צריך הוכחה שמרים RapidRise, שמרים מיידיות או שמרים מכונת לחם. אלה יאבדו את היכולת המהירה שלהם, אם אתה הוכחה אותם על ידי המסת אותם בנוזל.

מה שאתה צריך הוכחה שמרים

שמרים

מים חמים - זה צריך להרגיש פושר. ייתכן שתרצה למדוד את הטמפרטורה שלה כדי להבטיח שזה בין 100 ל 110 מעלות פרנהייט (40 מעלות צלזיוס) אם המים חמים מדי, זה יהרוג את השמרים שלך.

  • סוכר
  • קערה או כוס אחת כוס נוזלי מדידה
  • -> ->
  • הוראות להגהה שמרים
ראשית, לבדוק את כמות המים והסוכר שנקרא במתכון.

אתה תשתמש ברבע כוס מים ובכפית אחת של סוכר כדי להוכיחה חבילה אחת של שמרים (כ -2 / 4 כפיות). לאחר ההוכחה, אתה יכול להוסיף את זה למתכון שלך ולהתאים את כמות המים והסוכר הדרושים בהתאם. אם המתכון שלך לא קורא סוכר, להוסיף כמות קטנה (1/8 כפית יעשה את זה), לתת את השמרים משהו להאכיל ב.

לחלופין, אם קניתם שמרים פעילים יבשים בכמות גדולה, אתם יכולים להוכיח את השמרים כדי להראות שכל המכולה עדיין פעילה, והמשיכו במתכון לפי הוראותיו, במקום להשתמש בשמרים המוכיחים.

מערבבים את השמרים, המים החמים והסוכר בקערה או כוס מדידה נוזלית. תן לזה לשבת במשך 10 דקות. במהלך תקופה זו, אם השמרים הוא חי, זה יתחיל לאכול את הסוכר ואת התסיסה אותו אלכוהול פחמן דו חמצני.

לאחר 10 דקות, אתה צריך לראות את השמרים קצף את כוס מדידה על חצי כוס קו (הכפלת הגובה שלה). אם השתמשת קערה, אתה צריך לראות הרבה קצף. מוסיפים את התערובת לשאר החומרים וממשיכים במתכון.

אם התערובת לא תוססת, השמרים שלך כבר לא טובים. לזרוק את התערובת שלך, ולהתחיל עם שמרים טריים.

טיפים לאחסון שמרים

חנות שמרים שלך במקרר או במקפיא, וזה יישאר טרי יותר.

הקפד לבדוק את תאריך התפוגה לפני שאתה קונה שמרים.

  1. למד עוד אודות שמרים:
  2. שמרים תחליף

מה לעשות כאשר אתה שוכח להוסיף שמרים

  • כמה זמן שמרים טוב?